Италию сложно представить без ароматного и изысканного вина. Если вы считаете себя ценителем этого напитка, предлагаем ближе познакомиться с его историей. Эти знания не только помогут пополнить вашу коллекцию, но и позволят посмотреть на итальянское вино по-новому.
История итальянского виноделия
Самые ранние археологические находки, касающиеся виноделия в южной части Европы, датируются 5000 до н.э. Можно сказать, что винодельческое ремесло существует уже порядка 7000 лет. Благодаря идеальным условиям на Апеннинском полуострове выращивание виноградников было распространенной сельскохозяйственной культурой еще со времен древней Греции. Но настоящий прорыв происходил в Римской империи, когда были изобретены новые методы возделывания лозы, а масштабные завоевания территорий Европы римлянами способствовали его распространению.
Однако многие традиции древнего Рима были утрачены после падения империи и начали возрождаться только к концу XI века. Производство снова пришло в упадок после ренессанса – XV век. Лишь в XX столетии виноделие в Италии вновь обрело полноценную жизнь и, благодаря быстрому развитию технологии и мировой культуры, приобрело сложную и утонченную форму.
Регионы и виноделие
Алкогольные напитки легче классифицировать по регионам производства.
- Пьемонт. Этот регион славится своими красными винами. Самыми лучшими считаются: Асти, Бароло, Барбареско, Дольчетто, Гави Барбера д’Асти, Роеро. Сорта, из которых производят напитки: Барбера, Дольчетто, Неббиоло. Лучшим из них считается последний. Для белых вин используют душистый виноград Арнеис.
- Ломбардия. Этот регион один из первых, в которых стали производить вино, еще до нашей эры. Некоторые производители в этой области все еще придерживаются греческих традиций. Преобладающие в Ломбардии сорта: Неббиоло, Шардоне, Пино-нуар, Треббиано и Мерло. Известные марки: Ламбруско, Санджовезе, Пагадебит, Альбана, Канта. Самым престижным считается Франчакорта, которое производится в Ломбардии.
- Мировыми сортами из северной области можно назвать: Шардоне, Пино Гриджио, Мерло, Каберне Совиньон, Совиньон Блан, Пино Нуар. В этом регионе производят такие напитки: Бардолино, Токайское, Соаве и Вальполичелла. Используемые сорта: Треббиано, Корвина, Гарганега.
- Центральная часть. Среди всех регионов области Тоскана – самый значимый. Знаменитое тосканское вино – это Кьянти, производящееся на основе Санджовезе. Также эта область знаменита производством Vin Santo. Основой являются виноградники Треббиано и Мальвазия.
- Южная Италия, как и Ломбардия – один из старейших регионов-производителей. Самый знаменитый сорт – Марсала. Также тут изготавливают изысканное вино из мускатных сортов – Александрийский мускат (мускат ди Пантеллерия).
