У липні триває активний літній сезон «тихого полювання», коли в лісах України з'являється велика різноманітність грибів.
Масове дозрівання залежить від погоди: спека може сповільнити ріст, але після рясних дощів гриби починають активно рости вже за 2–3 дні.
Популярні їстівні гриби липня
- Білі гриби. Починається період їхнього масового збору для заготівлі. Ростуть у дубових, березових, соснових та змішаних лісах.
- Лисички. Яскраві жовті гриби, які часто ростуть великими групами у хвойних та змішаних лісах. Вони майже не бувають червивими.
- Підберезники та підосичники. Традиційні літні гриби, які шукають біля коріння однойменних дерев (беріз та осик).
- Маслюки. Найчастіше зустрічаються на відкритих сонячних галявинах та узліссях серед молодих сосен.
- Сироїжки. Мають різнокольорові шапки (рожеві, жовті, зеленкуваті) і ростуть практично у будь-яких лісах, але є дуже крихкими.
- Літні опеньки. Ростуть великими колоніями на пнях та повалених стовбурах листяних дерев.
- Печериці та дощовики. Часто з'являються на луках, пасовищах, узліссях або у садах після теплих злив.
- Грузді та польські гриби. Починають поступово з'являтися ближче до другої половини місяця.
- Рижики. З'являються наприкінці липня, переважно у молодих хвойних лісах.
Де шукати гриби у липневу спеку
Якщо стоїть посушлива погода, гриби варто шукати у затінених місцях:
- У густій траві або під шаром моху, які утримують вологу.
- У низинах, ярах та поблизу лісових боліт.
- Під гілками дерев, куди не проникають прямі сонячні промені.
Якщо ж липень дощовий, гриби виходять на відкриті сонячні галявини, пагорби та узлісся.
Збирайте лише ті гриби, у безпеці яких ви впевнені на 100%. У липні також активно ростуть отруйні гриби, зокрема бліда поганка, яку недосвідчені грибники можуть сплутати із зеленою сироїжкою чи печерицею. Не збирайте перезрілі або червиві гриби, оскільки вони накопичують токсини.
