У лісі на Київщині виявили рідкісну знахідку – Іудине вухо, який привернув увагу грибників. Знахідка є унікальною для цього регіону та може свідчити про зміни в місцевій екосистемі. Гриб має не лише незвичний вигляд, а й цінні властивості.
Про цікавий улов розповіли у фейсбук-спільноті «Гриби».
«Київська область, Бориспільський р-н, с.Сулимівка 08.12.2025. Як Вам Іудине вухо? Уявіть собі, наскільки гриб схожий на реальне вухо!» – йдеться у дописі.
Як з'ясував сайт новин Луцька та Волині «Конкурент», мова йде про Аурикулярію вухоподібну (Auricularia auricula-judae) – їстівний лісовий гриб сімейства Auriculariaceae, що росте на деревах і чагарниках, особливо часто – на бузині.
Відомо, що м'якуш цього гриба багатий на залізо і кальцій. Використовують у їжу сирим у салатах, також варять, тушкують, додають у супи. У Китаї і Японії є дуже популярним, вирощується штучно приблизно з 600 року н. е., обсяги виробництва досягають 300 тисяч тонн.
