За інформацією: Суспільне Полтава.
Полтавським закладам харчування, які працюють на генераторах під час планових знеструмлень, доводиться більше сплачувати за електроенергію. Через використання додаткових засобів живлення зросла і собівартість страв у меню, однак цін у закладах не піднімали. А обмежена потужність не дає змоги вмикати всю техніку, тому час приготування страв може бути трохи довший, ніж зазвичай.
Про це Суспільному розповів офіціант одного з місцевих ресторанів Владислав Кругов.
В одному з місцевих ресторів у Полтаві готують тісто для галушок. Суспільне Полтава
"Працюємо, але працюємо обмежено. У нас є генератор, але в нас дуже багато техніки, яка потребує великої кількості електроенергії, тому у нас обмежене меню, але ми все таки намагаємося надавати якісні послуги. Ми всіх людей попереджаємо, що час очікування довший, тому що багато замовлень і маленька потужність", — розповіла офіціантка одного з ресторанів у центрі Полтави Карина Тютюнник.
Полтавське кондитерське кафе, яке забезпечене двома генераторами. Суспільне Полтава
Хоч генератор і є, але його потужностей вистачає не на всю техніку, пояснила Карина, а деякі страви працівники готують, лише коли світло є. Окрім генератора у закладі придбали й спеціальні лампи, які світять від павербанків.
"У нас, наприклад, не працює фритюрниця під час виключення світла і, на жаль, не працює кавомашина, тобто, на все не достатньо. Галушки ми намагаємося зробити партіями відразу перед відключеннями", — додала Карина Тютюнник.
Офіціантка ресторану в Полтаві Карина Тютюнник. Суспільне Полтава
Ресторан, у якому працює Владислав Круг теж підпадає під графіки погодинних відключень. Заклад працює повноцінно, через обмежену електропотужність лише доводиться вмикати не всі плити, тому час очікування видачі страв може бути довший, ніж зазвичай, пояснив офіціант.
Кавомашина в одном з ресторанів Полтави. Суспільне Полтава
"Нам вистачає, не всі плити працюють, не всі індукції, частково вимикаємо і не всі працюють поди в печах, а все інше працює", — розповів офіціант ресторану Владислав Кругов.
Офіціант полтавського ресторану Владислав Кругов. Суспільне Полтава
Через альтернативне живлення закладу доводиться більше сплачувати за електроенергію, однак цін у меню не піднімали.
"Це затратно, звісно. Не дешево. Тим більше, чим потужніший генератор – тим більше споживає. Затратно, але все одно ми працюватимемо.Трішки збільшується фудкост (?- відсоткове співвідношення собівартості продуктів до загальної виручки від продажу страв) страв, ціна страви, яку ми беремо, виходить, трішки стає дорожча, але це не позначається на відвідувачах, ми не беремо більше коштів за те, що працює генератор", — зазначив Владислав Кругов.
Генератори, які забезпечують живленням кондитерське ательє у Полтаві. Суспільне Полтава
У кондитерському ательє, де працює Максим Білокіз два генератори. Обидва пристрої одночасно вмикають під час погодинних відключень.
Вітрина зі смаколиками у полтавському кондитерському ательє. Суспільне Полтава
"Один працює на кухню, тобто, тягне певні холодильники, певні печі і один на бар – вітрина, холодильники, кавомашина. У нас є спеціальні люди, які приїжджають заправляють їх і займаються генераторами. Люди приходять, у нас в залі працюють лампи спеціальні, у залі світло є, і якщо люди бажають, то вони у нас на барі можуть зарядити свої гаджети", — поділився бармен кондитерського ательє Максим Білокіз.
Бармен кондитерського ательє Максим Білокіз. Суспільне Полтава
Не зважаючи на додаткове живлення, техніка у закладі на генараторах працює не на повній потужності, розповів Максим Білокіз.
